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Como fazer 3 refeições perfeitas para gravidez

Como fazer 3 refeições perfeitas para gravidez

Narrador: Comer com sabedoria é uma grande responsabilidade quando você está grávida.

Dietista Johanna Ballard: Não existe um alimento perfeito para gestantes. Trata-se de comer uma variedade de alimentos diferentes para fornecer as vitaminas e minerais necessários para uma gravidez saudável.

Narrador: Hoje, Angie, uma futura mãe grávida, aprenderá a preparar três refeições perfeitas para a gravidez.

A guiando-a durante o processo está Johanna Ballard, nutricionista materno-pediátrica do Hospital Infantil da Carolina do Norte, e Tara Davis, chef profissional e instrutora de culinária treinada em Nova York.

Chef Tara Davis: Aqui está um pouco de espinafre. Angie, quer pegar um monte para a omelete?

Angie: Claro.

Narrador: Cada refeição no menu de hoje, elaborada por Johanna e Tara, é carregada com vitaminas, minerais, proteínas magras, laticínios, fibras e gordura saudável - tudo o que uma mulher grávida e seu bebê precisam.

Frutas e vegetais estão sempre na lista de compras.

Nutricionista: Então, aqui temos algumas maçãs Red Delicious. Estes são orgânicos e são locais. Não há pesticidas usados ​​para cultivá-los, então você pode comer a pele deles, que é uma ótima fonte de fibra.

Narrador: Se você escolher produtos convencionais, lave-os primeiro para minimizar os resíduos químicos. Tirar a pele também ajuda.

As proteínas magras são uma parte essencial de uma dieta saudável durante a gravidez, portanto, certifique-se de comer uma variedade delas.

Angie e os especialistas em comida instalaram-se na cozinha de Tara.

A segurança alimentar é ainda mais importante quando você está grávida, pois seu sistema imunológico está desacelerado.

Nutricionista: É muito importante que lavemos as mãos, que nossas bancadas e utensílios sejam limpos e higienizados e que lavemos todos os produtos que vamos usar.

Narrador: A primeira refeição que preparamos é uma omelete de pequeno-almoço rica em nutrientes.

Chef: O que vamos fazer hoje é uma omelete com um pouco de espinafre, tomate e queijo suíço. Se você gostaria de fazer as honras, Angie?

Angie: Claro.

Dietista: Os ovos são uma ótima fonte de proteína. Eles também têm colina, que é útil para o desenvolvimento do cérebro em bebês.

Angie: E quantos ovos você recomenda por dia?

Nutricionista: você pode comer um ou dois por dia para um adulto saudável.

Chef: Adicione um pouco de leite para manter os ovos fofos.

Narrador: adicione um tomate em cubos, que é rico em vitamina C. Em seguida, misture em uma xícara de espinafre limpo e cortado, que contém ácido fólico e ferro. O ácido fólico ajuda a prevenir certos defeitos congênitos, e o ferro protege contra anemia, baixo peso ao nascer e partos prematuros.

Tempere com uma pitada de sal e pimenta e, se desejar, polvilhe com algumas ervas como manjericão ou endro para um sabor extra.

Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo. Aumente a temperatura, despeje o ovo batido e doure-o.

Chef: Então, você quer ter certeza de que, ao cozinhar ovos, os cozinhe em uma temperatura que mate a bactéria salmonela.

Então, também vou adicionar um pouco de queijo suíço, para dar sabor e proteína.

Narrador: Os ovos devem ser aquecidos a 160 graus Fahrenheit. Se você não quiser usar um termômetro para alimentos, pode apenas examiná-lo - certifique-se de que as gemas e as claras estejam firmes e não escorrendo.

Quando você estiver grávida, tenha muito cuidado ao cozinhar bem as coisas, pois você é mais suscetível a adoecer por bactérias transmitidas por alimentos.

Uma fatia de pão integral e você adiciona fibras e carboidratos complexos que completam sua refeição.

Angie: Mmm! Muito bom!

Narrador: Vamos almoçar - uma deliciosa e nutritiva salada de frango.

Chef: Pronto para trabalhar?

Angie: Estou.

Chef: Eu gosto de ser muito bom e robusto. É uma salada substancial.

Narrador: Pique dois talos de aipo e finamente um pouco de tomilho, alecrim e folhas de manjericão. Se você não tiver ervas frescas, as secas são boas.

Chef: Esta é a parte mais difícil de fazer esta salada.

Adicione um pouco de maionese, 2 colheres de sopa boas. Um pouco de mostarda Dijon dá alguma profundidade. Um pouco de suco de limão. Isso só dá um pouco daquele contraste ácido e ilumina um pouco o sabor. Você pode ajustá-lo ao seu gosto e gosto. E então vamos adicionar nosso frango.

Você vai colocar as cebolas vermelhas e as uvas vermelhas?

Angie: Claro.

Chef: Faça uma boa jogada. Nozes ...

Nutricionista: as nozes dão um toque crocante à salada e também são ricas em ômega-3.

Chef: E um pouco de sal e pimenta. Sim, esta salada vem cheia de proteínas com o frango e as nozes.

Chef: Em vez de adicionar batatas fritas, pensei que poderíamos adicionar algumas fatias agradáveis ​​de kiwi.

Nutricionista: O Kiwi contém muitas vitaminas e minerais. É uma boa fonte de vitamina C, que ajuda seu corpo a absorver o ferro, que temos um pouco de ferro em nossa salada de frango.

Chef: Agora podemos montar nosso sanduíche. Uma boa colherada grande de nossa salada. E um pouco de alface e voilà.

Nutricionista: Temos pão integral, frutas, muitas proteínas e vegetais. É um ótimo almoço.

Para adicionar cálcio à sua refeição, considere finalizar com um copo de leite ou iogurte.

Chef: O que você acha?

Angie: É delicioso - muito crocante e saboroso.

Chef: E este prato funciona muito bem embalado ou mesmo em cima de uma salada.

Nutricionista: É muito bom.

Narrador: Nossa terceira receita, ideal para mães grávidas, é um prato de massa simples e delicioso.

Chef: Temos nossos aspargos que compramos no mercado hoje, e depois temos camarão, alcachofra, pimenta vermelha torrada, um pouco de salsa fresca, chalota, alho, um pouco de suco de limão, um pouco de manteiga e, claro, nosso linguine de espinafre.

Este prato inclui camarão porque frutos do mar são bons para você e seu bebê em desenvolvimento.

No entanto, certos tipos de frutos do mar são ricos em mercúrio contaminante e devem ser evitados durante a gravidez. O camarão tem baixo teor de mercúrio, por isso é uma ótima opção para a refeição de Angie.

Nutricionista: Temos o macarrão, que é fortificado com ferro. É um carboidrato, por isso é uma boa fonte de calorias e também contém fibras. Os aspargos, que são ótimos em ácido fólico.

Adicione o macarrão a uma panela com água fervente.

Corte os aspargos frescos em ângulo e refogue em uma panela com cerca de 2 colheres de sopa de azeite aquecido.

Em seguida, adicione o alho picado e as cebolas.

Chef: Você só quer cozinhar o camarão. Você verá que eles começam a ficar rosa em você.

E podemos colocar as alcachofras agora ...

Narrador: As alcachofras oferecem fibras, vitamina K, vitaminas B e potássio, que desempenham um papel crítico na função dos nervos e músculos para você e seu bebê.

Em seguida, adicione a pimenta vermelha torrada rica em nutrientes.

Nutricionista: adicionar cor significa adicionar variedade, o que adiciona mais vitaminas e minerais.

Chef: Isso é apenas suco de limão fresco. Não quero adicionar tudo porque você não pode retirá-lo.

Narrador: Cerca de 5 a 7 minutos em fogo médio-alto e a refeição está quase completa.

Angie: Parece que o camarão está acabando.

Chef: Adicione um pouco de manteiga.

Nutricionista: Só não coloque muito ... Provavelmente, uma quantidade moderada de manteiga está bem.

Chef: Trata-se de uma colher de sopa e meia. Na verdade, é só para dar sabor.

Nutricionista: E alguma gordura em sua dieta é saudável.

Angie: Ok. Isso é bom de ouvir.

Pergunte ao seu médico quanta gordura - e quais os tipos - são adequados para você. A resposta pode depender do seu peso durante a gravidez.

Chef: Misture tudo para que a massa tenha um pouco daquele sabor. Então você pode experimentar!

Dietista: E quatro ou cinco camarões são uma porção de proteína.

Chef: Mergulhe.

Angie: Oh, isso é maravilhoso.

Chef: Isso é bom?

Angie: Mmm. Muito bom.

Dietista: Então, Angie, você aprendeu alguma coisa sobre nutrição saudável hoje?

Angie: Sim. Aprendi o quanto você pode realmente embalar em uma refeição.

Nutricionista: A variedade é realmente importante porque cada fruta, vegetal, grão ou carne tem algo nutricional a acrescentar.

Chef: Na verdade, trata-se apenas de manter os ingredientes frescos e saudáveis ​​e ter um bom plano, mas acima de tudo, você deseja mantê-lo simples.

Para obter uma cópia dessas receitas e outras, acesse Nosso Site / receitas de gravidez.

Não importa o quão saudável seja sua dieta, os especialistas recomendam tomar uma vitamina pré-natal durante a gravidez para ajudar o bebê a crescer.

Chef: Tenha uma ótima gravidez e divirta-se.

Angie: Obrigada. Isso foi ótimo.


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